Espresso, „der Schnelle“, schwabbte aus Italien zu uns herüber, kommt immer mehr in Mode und wird in vielen Fällen dem Kaffee vorgezogen. Das liegt an der besonders guten Bekömmlichkeit, die durch die Zubereitungsart entsteht. Das Wasser kommt nur 20 - 30 Sekunden mit dem Pulver aus den Espressobohnen in Berührung, dadurch werden viele Aromen und Kaffeeöle freigesetzt, aber nur sehr wenig Bitter- und Reizstoffe. Den ganzen Artikel lesen