Die italienische Küche zählt zu den gesündesten der Welt und wird überall hoch geschätzt - nicht nur wegen der Gesundheit. Die Zutaten sind frisch und sie beinhaltet alle wichtigen Nährstoffe, die man täglich zu sich nehmen sollte. Olivenöl und Knoblauch sind genauso wichtige Bestandteile wie frisches Gemüse und die berühmte Pasta. Italienisch kochen ist schon lange keine Mode mehr.

Besonders die Pasta wird immer ‘al dente’ gegessen, aber auch das Gemüse ist niemals zerkocht. Aubergine und Zucchini gehören unbedingt zum italienisch kochen und Tomaten finden sich nicht nur auf der Bruschetta wieder, sondern in zahlreichen Tomatensaucen für Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte genauso wie auf der Pizza. Auch die Mozzarella wird als ‘insalata caprese’ genauso geliebt wie auf Pizza, Pasta - köstlich mit frischen Kirschtomaten - und Brot als ‘Mozzarella in Carrozza’. Ohne den Parmesankäse kann man sich kaum ein Pastagericht vorstellen und frisch ist er einer der größten Kalziumlieferanten.

Italienisch kochen ist auch in Deutschland heute kein Problem mehr, denn schon im Supermarkt findet man fast alles für diese typische Kochweise. Auch alle Gewürze wie Origano, Basilikum, oder Thymian sind frisch wie getrocknet zu erhalten. Für den frischen knackigen Römersalat nimmt man zum Anmachen entweder nur Olivenöl und Salz oder aber auch echten Balsamico.

Als Abschluss eines jeden guten italienischen Gerichts gehört der Espresso, frisch mit der Mokkamaschine gemacht schmeckt er am besten. Mit einem Schuss Grappa im Espresso oder dazu einen kleiner Amarettino-Keks - das ist italienisches ‘dolce vita’.