Die Kohlenhydrate Diät – eine wohl sehr bestrittene Diät, denn eigentlich sind Kohlenhydrate Energielieferanten und sehr wichtig für unsere Muskel- und Gehirnarbeit. Zu Beginn muss auf jeden Fall fest gehalten werden, dass Kohlenhydrate Energie liefern und nicht gleichzeitig dick machen. Einzig und allein kommt es auf das Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiss und Fett an – hierzu ein paar Tipps:

Das Stichwort „komplexe Kohlenhydrate“ - in Gemüse und Obst sind hauptsächlich gute Kohlenhydrate enthalten, aber auch für eine Diät unverzichtbare Vitalstoffe, Vitamine, Spurenelemente und Mineralien – Jene Kohlenhydrate bestehen aus vielen Zuckerbausteinen, die in Einfachzucker zerlegt und dann erst vom Organismus aufgenommen werden.
Der Vorteil, es kommt wegen diesem Vorgang nicht zur Gewichtszunahme, zur Fetteinlagerung, des weiteren kann so der Blutzuckerspiegel konstant gehalten werden und Hungeranfälle kommen ebenfalls nicht vor.

Um nochmals auf die komplexen Kohlenhydrate zurück zu kommen, hierbei handelt es sich also um die guten Kohlenhydrate, die vornehmlich in Gemüse, Nudeln, Kartoffeln, Reis und Brot zu finden sind. Im Gegensatz dazu, sollte der Betroffene bei einer Kohlenhydrate Diät darauf achten, dass er keine so genannten „einfachen Kohlenhydrate“ zu sich nicht nimmt, diese bestehen nur aus wenigen Zuckerbausteinen, werden schnell verdaut, erhöhen den Blutzuckerspiegel immens und schnell; sofern dieser wieder abfällt (ebenfalls sehr schnell) verspürt der Mensch das Bedürfnis einer erneuten Nahrungsaufnahme. Diese schlechten Kohlenhydrate stecken in süßen Nahrungsmitteln, wie zum Beispiel in Schokolade, Haushaltszucker, Limos und auch Honig. Acht gegeben werden sollte bei einer Kohlenhydrate Diät auch auf die Inhaltsstoffe aller Lebensmittel, enthält zum Beispiel ein Schokoladenkuchen keinen Zucker, so sollte dieser nicht gegessen werden – Stichwort „versteckte Kohlenhydrate“.