Bei den vielseitigen Ausstechformen handelt es sich um Back- und Garnierutensilien, die aus Weißblech, hochwertigem Messing, aus rostfreiem Edelstahl oder aus Kunststoff bestehen. Die Ausstechform ist in verschiedenen Größen erhältlich. Sie kann einzeln erworben werden, ist aber auch als mehrteiliges Sortiment zu bekommen und wird häufig sogar in einer praktischen Dose angeboten. Der Preis richtet sich nach dem verarbeiteten Material, sowie nach der Größe und der Anzahl der Formen. Besteht die Ausstechform aus Edelstahl oder Kunststoff, ist das Reinigen in einer Spülmaschine möglich. Formen aus Weißblech müssen gut getrocknet werden, denn sie sind anfällig gegenüber Wasser und setzen leicht Rost an. Sehr praktisch sind die Profi-Ausstechformen mit Auswerfer zum leichten Herauslösen des Teiges.

Die Auswahl an Ausstechformen ist unüberschaubar. Zu jedem Fest, jeder Gelegenheit und jedem Anlass, ist die perfekte Ausstechform zu bekommen. Und wer eine ganz außergewöhnliche Ausstechform benötigt, kann sich diese in einer Ausstecher-Manufaktur sogar anfertigen lassen. Es gibt Halloween-Ausstechformen wie Fledermaus, Hexe, Minigeist und Spinne; Musik-Ausstecher, die Instrumente und Noten darstellen; Formen, die verschiedene Ostermotive besitzen oder Bauernhof- und Zootiere, Verkehrszeichen, Zahlen und Buchstaben darstellen.

Am häufigsten kommt die Ausstechform in der Weihnachtszeit zum Einsatz, wenn süßer Plätzchenteig zu Sternen, Tannenbäumen, Engeln und Glocken verwandelt werden soll. Diese weihnachtlichen Formen lassen sich aber auch als Dekoration verwenden und sehen, geschmückt mit einem Goldband oder einer Schleife, an jedem Tannenzweig sehr festlich aus. Wer gern bastelt, kann die Ausstechformen sehr gut als Schablonen verwenden. Erhältlich sind auch spezielle Mutzenmandel-Ausstecher und solche, die zum Backen von Weckmännern und Stutenkerlen benötigt werden. Auch kleine Ausstechformen für feine und köstliche Pralinen befinden sich in dem riesigen Ausstechersortiment.

In der Küche werden, mit Hilfe der entsprechenden Ausstechform, Blüten, Rosen oder Kleeblätter ausgestochen, um Torten und Kuchen zu verzieren, und mit Obst- und Gemüseausstechformen lassen sich Snacks, Gerichte, Platten und ganze Buffets wundervoll garnieren.